御茶前田園 専務のブログ



若松がんばろう会のメンバーがももち浜ストアに

北九州市若松区の日本茶専門店 御茶前田園 前田敏です。

昨日 テレ西ももち浜ストアが取材に
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美味しい新茶と抹茶栗羊羹を食べて頂きました。
そして美味しいお茶を入れるポイントを一つだけ教えてほしいとのこと
それはお湯の温度です。
勿論 茶葉の量とお湯の量も大切ですが
沸騰したお湯を直接入れてしまう方が多いので
新茶を美味しく入れるには、80℃以下のお湯を使って下さいね。
えっ・・・何故かって
お茶の苦み成分であるカテキンが抽出され
水色も赤く濁り苦渋くなるからです。

新茶は、ゆっくり やさしく いれてくださいね。

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娘も遊んで頂き とっても楽しい取材になりました。
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放送は、来週の水曜日 ももち浜ストアで放送されるそうです。
若松がんばろう会のメンバー
花のチモト・松尾商店・ミスタームシパン・若松んもんやおやも登場します。

見て下さいね~)^o^(
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by maeda-en | 2013-05-10 12:28 | 前田園情報
<< 抹茶テイストチョコサンドも登場。 日々勉強ですね。 >>


北九州市若松区にある日本茶専門店、「御茶前田園」専務のブログです。
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