御茶前田園 専務のブログ



鹿児島産おくみどり&水出し煎茶試作

北九州州市若松商店街の御茶前田園 前田敏です。

昨日は、鹿児島から晩生品種「おくみどり」の荒茶が届きました。
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僕は、おくみどりが大好き(^O^)/
熟すと甘みが増しおいしくなります。
寝かせる程に美味しくなるお茶です。

まぁ~晩生品種の特徴ですね。
荒茶→仕上茶
茎や粉を抜いて葉を揃えて仕上げます。
仕上茶の誕生です。
それから火入れ
命を吹き込みます。

後は、合組して 美味しいおくみどりの出来上がりです。
秋口に発売する「蔵出し緑茶」の原料ですよ(*^_^*)
皆さん 秋まで待ってて下さいね。!(^^)!
間違いなく美味しく出来上がります。
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それからNEW水出し煎茶の試作を
香ばしいものから火香の弱いもの
a0150137_11212680.jpg


火入れの強いものは、香ばしくていいけど
どうしても水色が赤く濁ってしまいます。
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乞うご期待(^O^)/
※現在販売している。楽シリーズ「水出し煎茶」のワンランク上の商品になります。
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by maeda-en | 2011-05-12 11:28 | 前田園情報
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北九州市若松区にある日本茶専門店、「御茶前田園」専務のブログです。
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